Il est parfois difficile de préparer un repas sain et fait maison à la fin d’une journée chargée. Les jours où vous manquez de temps et d’énergie, vous avez besoin d’aliments simples que vous pouvez préparer aussi vite qu’ils seront dévorés lorsque vous les présenterez à votre famille affamée.
Voici de l’aide!
Repenser le souper
Vous êtes occupé et vous êtes probablement fatigué. Vous n’avez pas le temps de passer des heures à créer un festin élaboré à la fin d’une journée de semaine – alors ne le faites pas. Bien sûr, vous devez quand même offrir quelque chose de copieux et de sain, mais cela peut être un gros petit pain farci de légumes grillés et du fromage de votre choix, ou un plateau de légumes frais hachés avec un peu de trempette ranch et des sandwichs à la salade d’œufs sur le côté.
Ne faites pas d’histoires. Faites simple!
Préparer à l’avance
Prenez quelques minutes pour préparer ce que vous pouvez pour le repas du lendemain avant d’aller vous coucher. Lavez et coupez vos légumes, trouvez toutes les épices et les autres ingrédients du garde-manger qui ont tendance à être relégués au fond du placard, faites mariner votre viande – tout ce que vous pouvez faire à l’avance pour vous aider à mettre votre repas au four le plus rapidement possible le lendemain.
Recherchez des recettes à un seul plat ou à la poêle
Les mets préparés à la poêle et les mets nécessitant qu’un plat sont fantastiques pour les soirées de la semaine, car tout cuit généralement en même temps, et toujours dans la même casserole ou poêle, ce qui réduit le temps de nettoyage.
Préparez de grandes quantités
Lorsque vous préparez de la sauce à spaghetti, des soupes, du chili ou des plats en cocotte, doublez toujours la recette. Congelez les restes et vous aurez un repas complet prêt à sortir du congélateur lors d’une journée chargée.
Certaines personnes consacrent même un ou deux jours par mois à la préparation de repas en grande quantité qu’elles congèlent et conservent pour une utilisation ultérieure.
Planifiez judicieusement les restes
Lorsque vous magasinez et que vous planifiez vos menus, pensez toujours à la possibilité de transformer les restes en un second repas plus tard dans la semaine.
Par exemple, si vous faites une bonne affaire sur les poulets à rôtir, achetez-en deux et faites-les cuire en même temps. Utilisez le deuxième poulet le lendemain pour des sandwichs à la salade de poulet, ou une soupe rapide. Des restes de riz? Du riz frit! Des restes de purée de pommes de terre? Des crêpes aux pommes de terre! Des restes de jambon? Une quiche rapide avec une pâte à tarte du commerce.
Mettez la soupe au menu
Le 4 février est la Journée nationale de la soupe maison, et vous pouvez la fêter en remplissant vos menus d’hiver de délicieuses soupes faites maison. Non seulement les soupes sont généralement rapides et faciles à préparer, mais elles peuvent aussi être très nutritives lorsqu’elles sont remplies de légumes, de viande maigre et d’un bouillon consistant. Accompagnez-les d’un pain croustillant ou d’une salade verte légère et vous obtiendrez un repas confortable et rapide.
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