Combattre l’inflammation avec un couteau et une fourchette

Ce que nous mangeons a un impact profond sur notre santé globale. Nous savons que les vitamines, les minéraux, les protéines et les fibres apportent à notre organisme les éléments dont il a besoin pour fonctionner correctement. Mais les aliments peuvent-ils également contribuer à atténuer l’impact de l’inflammation?

Qu’est-ce que l’inflammation?

Selon le National Centre for Biotechnology Information, l’inflammation est la réponse du système immunitaire à un irritant, qui peut être un germe (comme une bactérie, un virus ou un champignon) ou un corps étranger, comme une épine dans votre doigt1.

En réaction à l’envahisseur, votre corps libère diverses substances conçues pour permettre à davantage de sang et de cellules du système immunitaire d’atteindre le tissu lésé, et c’est pourquoi la zone devient enflammée et peut être rouge et chaude2.

Si l’inflammation est une réaction de guérison, elle peut aussi parfois provoquer des maladies chroniques. Cela se produit lorsque le système immunitaire attaque par erreur les propres cellules de l’organisme. La polyarthrite rhumatoïde, le psoriasis et les maladies inflammatoires de l’intestin sont autant d’exemples de maladies inflammatoires qui peuvent parfois durer toute une vie. L’inflammation peut également avoir des liens avec le diabète3, le cancer et même l’asthme4.

Si vous pensez être atteint d’une maladie inflammatoire, parlez-en à votre médecin pour obtenir un diagnostic précis et un traitement ou un soulagement de la douleur, si l’un ou l’autre s’applique à votre situation.

Les aliments qui combattent l’inflammation

Il est important de consulter votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire, en particulier si vous souffrez de problèmes de santé sous-jacents ou si vous prenez des médicaments sur ordonnance. Votre équipe de la santé connaît vos antécédents médicaux et peut vous conseiller sur les aliments et autres compléments qui vous conviennent.

Si vous êtes prêt à adapter votre régime alimentaire, les aliments suivants5 peuvent vous aider à gérer l’inflammation dans votre organisme :

  • Huile d’olive
  • Aliments riches en fibres
  • Tomates
  • Noix
  • Légumes à feuilles, notamment les épinards et le chou frisé
  • Poissons gras, comme le saumon et le maquereau
  • Fruits, notamment les myrtilles et les oranges
  • Chocolat noir (au moins 70 % de cacao – un pourcentage plus élevé est encore meilleur)6

Des études ont montré que les herbes et épices suivantes7 peuvent également aider à combattre l’inflammation :

  • Gingembre
  • Ail
  • Curcuma
  • Cardamome
  • Poivre noir
  • Ginseng
  • Thé vert
  • Romarin
  • Cannelle

Nourritures à éviter

Tout comme certains aliments peuvent réduire l’inflammation, d’autres peuvent l’aggraver. Il s’agit notamment de :

  • Aliments frits
  • Aliments ultra-transformés
  • Aliments et boissons avec du sucre ajouté
  • Viande rouge
  • Graisses malsaines, telles que les graisses saturées et les gras trans

Bien sûr, le régime alimentaire seul ne va pas éliminer l’inflammation dans votre corps, mais il est bénéfique d’inclure plus d’herbes et d’aliments qui peuvent vous aider à gérer cette condition. Même si vous ne souffrez pas d’inflammation, choisir des ingrédients sains comme ceux énumérés ci-dessus est un excellent moyen de contribuer à votre bien-être général.

Pour découvrir de délicieuses recettes à base d’ingrédients anti-inflammatoires, consultez EatingWell, et Medical News Today.

SOURCES

1,2  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279298/

3 https://www.medicalnewstoday.com/articles/248423#causes

4 https://www.healthline.com/health/chronic-inflammation

5 https://www.medicalnewstoday.com/articles/248423#diet

6 https://www.healthline.com/nutrition/13-anti-inflammatory-foods

7 https://www.healthline.com/nutrition/anti-inflammatory-herbs

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